Hábitos de comida francesa: todo sobre comidas francesas

Imagen y texto de Gabrielle.

Hemos estado en Oakland durante 8 meses, y ha sido interesante ver si alguno de los hábitos alimentarios que recogimos en Francia se quedaría con nosotros.

Cuando estábamos en Francia, no puedo decir que hayamos adoptado por completo la forma francesa de comer, ¡pero nos acercamos! En parte, porque vivíamos en una zona tan rural, no teníamos muchas opciones.

Si tienes curiosidad por los hábitos alimentarios franceses, los dos libros que leí que encontré más útiles fueron Traer a Bébé y a French Kids Coma todo. Mientras hablaba con amigos y vecinos franceses sobre lo que había aprendido en los libros, algunas personas estuvieron completamente de acuerdo con ciertas partes, pero pensaron que otros eran estereotipos falsos. Así que no consideraría los libros como perfectos, pero creo que dan una descripción útil.

Mis observaciones sobre los hábitos alimentarios franceses incluirían:

– Los franceses disfrutan de desayunos mínimos – como una taza de café y un huevo hervido, o cacao caliente y un croissant para los niños. Excepto en un fin de semana tranquilo, siempre he disfrutado de desayunos mínimos, por lo que esto funcionó bien para mí.

– Disfrutan de cenas más pequeñas, pero se comen en familia. Ya que la gran mayoría de los lugares de trabajo y tiendas cierran a las 6:00, las noches son tiempo en familia.

– ¡Hay baguettes por todas partes! Este es uno de esos estereotipos que he encontrado que son precisos. Se puede ver gente caminando por cualquier calle del pueblo con una baguette bajo el brazo en cualquier momento. Incluso el buffet chino en nuestra pequeña ciudad servía baguette.

– Esto puede ser diferente en París u otras grandes ciudades, pero en el campo, la gente no come fuera muy a menudo, y no hay muchas opciones de restaurante. (¡Qué gran contraste con la vida de mi familia en los Estados Unidos!)

– Hablando de restaurantes, en nuestra ciudad estaban abiertos a horas muy específicas. De 12:00 a 2:00 para el almuerzo, y de 7:00 a 9:00 para la cena. Eso es todo. Si te das cuenta de que tienes hambre a las 3:00 de la tarde, los restaurantes no son una opción. Si es antes de las 6:00 PM (cuando las tiendas cierran), puedes pasar por una panadería y pueden tener un sándwich o quiche disponible, o puedes parar en una tienda de comestibles y recoger yogur y fruta.

– En una familia francesa, los niños no abren la nevera en ningún momento al azar para agarrar una manzana o un palo de queso. Ni siquiera hay razón para estar en la cocina a menos que sea una hora de comida adecuada. Y nuestra familia nunca adoptó esto. Nuestros niños siempre se sentían libres de comer durante todo el día — pensamos que tratamos de ser diligentes sobre sólo tener opciones saludables a mano.

– La calidad de los alimentos es mejor en Francia. Bueno, probablemente eso no esté bien escrito. En cambio, diría que es muy fácil acceder a alimentos de calidad en Francia. También se pueden encontrar en Estados Unidos, pero a menudo hay que cazarlos o salir de su camino para encontrarlos.

– Cuando leí los dos libros mencionados arriba, recuerdo pensar: ¡Vaya! Los franceses tienen la comida descifrada. ¡Debemos adoptar estos métodos pronto! Pero entonces, me imaginaría cómo sería nuestra vida en los Estados Unidos, y podría ver que muchos de los hábitos alimentarios franceses simplemente no iban a transferirse. Tendría que ser antisocial para rechazar la comida en cada reunión de la PTA, o decirle a mis hijos que no podían comer como los otros niños en el patio de recreo. La forma francesa de comer funciona, porque todo el país se adhiere a ella. Los restaurantes se adhieren a ella. Los supermercados se adhieren a ella. Los lugares de trabajo se adhieren a ella. Las familias se adhieren a ella. Una familia podría intentarlo en los Estados Unidos, pero en mi opinión, parece que sería difícil si no imposible.

Entonces, ¿qué comida francesa y hábitos alimenticios nos han pegado desde que nos mudamos?

– Todavía buscamos alimentos de mejor calidad. Huevos locales, miel local, productos locales. Y menos alimentos procesados en general.

– Somos exigentes con cosas como el yogur y el pan, y nos llevó un tiempo encontrar versiones que realmente disfrutamos.

– Todavía tenemos desayunos sencillos.

– Comemos más que en Francia, pero comemos comida rápida mucho menos de lo que hacíamos antes de mudarnos allí.

– Compramos en lotes pequeños. Antes de Francia, yo intentaría comprar suficiente comida para una semana durante un viaje de compras importante — a veces llenando dos carritos! Pero ahora, no tenemos casi tanto stock en la despensa, y tendemos a comprar nuestros ingredientes de la cena el mismo día. Diría que este es probablemente el cambio más grande que hemos hecho.

– Lo de la comida francesa que más extrañamos: Nuestros niños anhelan los increíbles almuerzos que disfrutaron en su escuela francesa. Ellos tendrían un descanso de dos horas con una comida completa del curso. Ningún estudiante empacaría un almuerzo. O bien se iría a casa para una comida completa, larga, o comer en la escuela. Aquí, tienen sólo unos minutos y no tocarán las opciones del almuerzo escolar, optando por empacar una comida.

Este post se está haciendo muy largo, así que voy a terminar ahora, pero me encantaría escuchar:

¿Cómo crees que se adaptaría tu familia a comer en Francia? ¿Comes actualmente con frecuencia o dependes de la comida para llevar? ¿Hay algún detalle que te haya mencionado que te atraiga? ¿Cuáles son tus pensamientos sobre todo el tema de la comida francesa?

P.D. — Si tienes curiosidad, así es como compramos y comimos en Francia, y aquí está el post de seguimiento.

Video: Hábitos de comida francesa: Todo sobre comidas francesas